Macro shot of glowing embers and open flame in a professional kitchen hearth, warm golden light, dark background, shallow depth of field, 35mm film
Macro shot of glowing embers and open flame in a professional kitchen hearth, warm golden light, dark background, shallow depth of field, 35mm film
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Brasa & Terroir

Cozinha viva moldada pelo fogo

Ingredientes sazonais do nosso terroir transformados pela brasa viva e harmonizados com vinhos artesanais em um ambiente intimista e sem pressa.

Perfect slab of grilled ribeye steak on a dark wooden board, flaky sea salt, rosemary, low-key candlelit lighting, shallow depth of field
Perfect slab of grilled ribeye steak on a dark wooden board, flaky sea salt, rosemary, low-key candlelit lighting, shallow depth of field
Whole grilled sea bass with charred lemon and herbs on a rustic ceramic plate, warm side lighting, 35mm film
Whole grilled sea bass with charred lemon and herbs on a rustic ceramic plate, warm side lighting, 35mm film
Charred heirloom carrots and baby leeks on a clay plate, drizzled with olive oil, warm low-key lighting
Charred heirloom carrots and baby leeks on a clay plate, drizzled with olive oil, warm low-key lighting
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O Menu

Destaques da Brasa

Uma seleção de pratos autorais que traduzem nossa filosofia de respeito ao ingrediente, ao tempo e ao calor da brasa.

Cortes Selecionados

Pesca do Dia

Vegetais de Época

Carnes nobres de pasto maturadas na casa, preparadas na grelha aberta com lenha de macieira e sal de flor.

Peixes frescos da costa grelhados inteiros na brasa, finalizados com azeite de oliva da Mantiqueira prensado a frio.

Colheita orgânica e sazonal tostada diretamente no carvão vegetal, servida com coalhada fresca artesanal e folhas de hortelã.

Low-lit atmospheric dining room of a rustic modern restaurant, warm candlelit wooden tables, concrete walls, soft shadows, 35mm film
Low-lit atmospheric dining room of a rustic modern restaurant, warm candlelit wooden tables, concrete walls, soft shadows, 35mm film
A Experiência

Tempo, fogo e silêncio

No Brasa & Terroir, não apressamos a mesa. Cada reserva é única para toda a noite, permitindo que você desfrute da hospitalidade sem pressa.

Nossa cozinha contemporânea celebra os ingredientes locais em sua forma mais pura, transformados pelo calor da lenha e harmonizados por nossa curadoria de vinhos naturais.

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Sua mesa aguarda

Vivencie a alquimia do fogo e do terroir em nosso salão histórico. Vagas estritamente limitadas para preservar a intimidade da noite.